Libro de cocina de revista Paula gana premio de Cronistas Gastronómicos

El Círculo de Cronistas Gastronómicos eligió como la mejor publicación del año el libro Viajes de cocina, sabores y paisajes de Chile, editado el año pasado por revista Paula.

La edición, de casi 300 páginas, despliega un viaje gastronómico por el país.

La apuesta del texto es mostrar el talento de jóvenes chefs chilenos y las originales preparaciones que inventan hoteles y restaurantes con los productos que tienen a mano en los alrededores: cordero al palo en haciendas magallánicas; postres de mangos y maracuyás del Norte Grande; quínoa y arrope de chañar en los hoteles premium del altiplano, y frescos erizos y pescados en las caletas de la zona central, entre otras recetas.



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