LA TERCERA EDICION IMPRESA | sábado 10 de diciembre de 2011
el factor mantel
Aunque usted no se dé cuenta, su cerebro sí. Un estudio demostró que cuando el contraste entre el plato y el mantel es alto (plato blanco sobre fondo negro, por poner un ejemplo extremo), la gente se sirve hasta un 10% más de comida.
la comida poco saludable tiene efectos sicologicos negativos Una serie de tests demostró que cuando las personas comen comida poco saludable, como las donas usadas en los experimentos, disminuye su nivel de satisfacción respecto de su cuerpo. También impacta el estrés: las personas reportan mucha menos tensión cuando comen alimentos saludables, como los plátanos, que cuando comen productos ricos en grasa.
el tamaño (del plato) importa
La ilusión óptica conocida como "efecto Delboeuf" , es la responsable de que, cuando tenemos al frente un plato más grande, tratemos de poner más comida dentro de él. La razón está en el cálculo que hacemos respecto del borde del plato y el borde de la comida. Ya sabe: los platos chicos son sus aliados.
