martes 05 de octubre de 2010
La industria presentará este jueves plan a 10 años para pasar de 2.000 millones de litros a 5.000 millones.
Las diferencias entre productores y empresas receptoras a raíz de la baja en el precio pagado a los primeros no fue impedimiento para que la industria láctea coordinara su primer plan estratégico a 10 años. Duplicar la producción, diversificar los mercados y elevar el porcentaje exportado es parte del documento "Estrategia para el Desarrollo Competitivo del Sector Lácteo Chileno 2010-2020", que fue elaborado por el Consorcio Lechero, instancia que agrupa a empresas como Soprole y Nestlé, los productores, centros tecnológicos y las compañías de servicios, y que será presentado este jueves junto al ministro de Agricultura, José Antonio Galilea.
"Es una visión compartida por los distintos eslabones de la cadena láctea sobre cuales son los desafíos que tenemos que ir mejorando", dice el gerente general del Consorcio Lechero, Sebastián Ganderats.
Aumentar la producción es uno de los aspectos centrales. Hoy, el sector produce 2.000 millones de litros al año. Al 2020, la idea es duplicarlos, llegando a entre 4.000 millones y 5.000 millones. Para lograr esa meta, dice Ganderats, se requiere un crecimiento anual de 4% a 5%. Además, el sector apunta a elevar la cantidad de vacas, pasando de 1,2 animal por hectárea a 2,2 en cinco años. "Hay áreas donde hay que mejorar la capacidad de las praderas para producir, pero, además, hay que crecer en carga animal, porque es lo que hace que con los mismos costos, produzcas más leche", destaca.
Los envíos también son claves. Los principales mercados de la industria local son México y Venezuela. Ambos países representan el 70% de la leche que se exporta, según Odepa. El 2020, "ningún mercado debiera representar más del 20% de los envíos. La idea es reducir la dependencia", destaca Ganderats. Para esto, el sector está mirando a Asia Pacífico y apunta a Rusia y Oriente Medio. De hecho, en este momento hay comisiones trabajando en Turquía para que los estándares lácteos del país sean reconocidos allá.
Lo anterior irá aparejado de un aumento en los envíos. El ejecutivo afirma que del total de la leche que se recepciona, sólo el 15% se exporta: en 2009 se vendieron al exterior US$ 129 millones. La industria aspira a que en 10 años el porcentaje suba a entre un 40% y 50%, sin elevar las importaciones.
La estrategia exportadora irá acompañada de una mejora de la imagen del sector. "Tenemos el desafío de ser bien evaluados y eso puede significar, en la medida que seamos capaces de ponernos de acuerdo, el poder tener una imagen común", enfatiza.
Apoyo de la FAO
La estrategia está definida, pero aún falta determinar la forma en que se aplicará y su costo. Para resolver esas interrogantes, el Consorcio junto a Odepa contactó a la FAO, organismo que destinará dos consultores para fijar el plan de trabajo. El sector apunta a que uno de los consultores sea local. Según Ganderats, dentro de octubre, la FAO debiera tener definido los dos nombres que trabajarán con la industria. Los expertos tendrán 90 días para definir el plan. "Esperamos tener todo dentro de este año", señala el ejecutivo.
